Πήραν το όνοµά τους από τον δηµιουργό της ποικιλίας Ηλία Πιλαφά, καταγόµενο από την Κερασιά της Σκυρίτιδας και η ιστορία του µοιάζει µε παραµύθι.
Μετανάστης στην Αµερική, ο κ. Πιλαφάς, στις αρχές του 20ου αιώνα επέστρεψε στην πατρίδα του φέρνοντας µαζί του σπόρους µιας σπάνιας µηλιάς από τις Βόρειες περιοχές της Νέας Υόρκης.
Η αµερικάνικη ποικιλία ακούει στο όνοµα Golden Russet, µοιάζει αρκετά µε τα Μήλα Πιλαφά και είναι και σήµερα δυσεύρετη, ενώ οι γνώστες Αµερικανοί τα αναζητούν µετά µανίας και τα θεωρούν κειµήλιο.
Ο Ηλίας Πιλαφάς πειραµατίστηκε µε ντόπια ποικιλία που την διασταύρωσε µε τους φερµένους σπόρους και δηµιούργησε το νέο ελληνικό είδος.
Με πολύ µεράκι και πολύχρονες προσπάθειες η καινούργια µηλιά ρίζωσε στον τόπο, διαδόθηκε από γεωργό σε γεωργό και από χωράφι σε χωράφι και έδωσε µια εντελώς ξεχωριστή ποικιλία που στους χαρακτήρες της συµβάλλουν το συγκεκριµένο έδαφος και κλίµα.
Τα εύφορα οροπέδια γύρω από την Τρίπολη Αρκαδίας είναι ο µοναδικός χώρος στον οποία καλλιεργούνται τα Ντελίσιους Πιλαφά (ΠΟΠ).
Η συγκοµιδή τους γίνεται στο τέλος Οκτώβριου και είναι διαθέσιµα µέχρι περίπου τον Ιούνιο.
Πηγή: Arcafroz
